“為什么他買(mǎi)的大紅袍比我的便宜？”“這里的大紅袍為什么賣(mài)價(jià)不一？”……長(cháng)期以來(lái)，經(jīng)銷(xiāo)大紅袍的茶商大抵都會(huì )遭遇過(guò)消費者提出諸如此類(lèi)的疑問(wèn)。由于缺乏權威的質(zhì)量檢測報告，他們對此的回答與解釋也是五花八門(mén)，有的甚至導致了消費者的誤解，對武夷茶造成了不良的影響。
為改變這一尷尬現狀，武夷山市重新修訂武夷巖茶（大紅袍）國家標準向上申報并獲批準，去年12月1日，新版“國標”正式實(shí)施，其中新增的內容就包括對大紅袍進(jìn)行等級劃分。如今新“國標”已實(shí)施半年，大紅袍分級究竟開(kāi)展得如何？近日，記者就此走訪(fǎng)了武夷山市質(zhì)量技術(shù)監督局與部分茶企業(yè)。

等級劃分經(jīng)嚴格評定

眾所周知，大紅袍從開(kāi)采到上市，須經(jīng)過(guò)一系列復雜的工藝和程序。由于各個(gè)廠(chǎng)家在制茶過(guò)程中火候掌握的不同，從而造成茶葉品質(zhì)的差異，要讓消費者更好的分辨這些不同品質(zhì)的大紅袍，分級無(wú)疑是一個(gè)有效的辦法。
市質(zhì)監局一位負責人告訴記者，在新“國標”中，按照外形的條索、色澤、整碎、凈度和內質(zhì)的香氣、滋味、湯色、葉底八個(gè)方面，將大紅袍分為“特級”、“一級”、“二級”三個(gè)等級。記者從《大紅袍產(chǎn)品感官品質(zhì)表》中看到，如果僅從字面理解，特級、一級與二級大紅袍的區別頗費斟酌，特別是對涉茶之初的消費者更是難以分辨。為此市質(zhì)監局已于去年組織專(zhuān)家制作了大紅袍國家標準樣，以此作為“標桿”。
這位負責人介紹，茶企業(yè)生產(chǎn)的大紅袍劃分等級，要經(jīng)過(guò)兩道嚴格的程序：在上市前打申請報告給茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所，所里派出評茶專(zhuān)家現場(chǎng)感官評審，并出具評審報告；之后再到廠(chǎng)里實(shí)地察看產(chǎn)量，對茶葉進(jìn)行抽樣，進(jìn)行農殘測定、重金屬檢驗等，出具檢驗報告。

包裝標注處于過(guò)渡期

目前大紅袍包裝的標注等級有兩種方式：其一是貼專(zhuān)用標貼，經(jīng)對于評級后的大紅袍，市質(zhì)監局將根據其實(shí)際產(chǎn)量與包裝進(jìn)行折算，再由茶企業(yè)購買(mǎi)使用經(jīng)過(guò)防偽平臺信息輸入的專(zhuān)用標貼；另一種則是直接將等級印刷在包裝上。
據了解，由于當前不少廠(chǎng)家還存有許多在新“國標”出臺前就已印刷好的包裝，這類(lèi)包裝與新“國標”的規定不符，考慮到廠(chǎng)家的成本和扶持茶企業(yè)等因素，市質(zhì)監局將今年作為過(guò)渡期，明年起，所有廠(chǎng)家印刷的包裝物必須與新“國標”相符。
在走訪(fǎng)茶企業(yè)的過(guò)程中，記者了解到，不少廠(chǎng)家對大紅袍產(chǎn)品實(shí)行等級標注都持贊同意見(jiàn)，他們認為，大紅袍經(jīng)過(guò)評審后在包裝上標注等級，不僅可以消除消費者購買(mǎi)產(chǎn)品的疑慮，提高大紅袍乃至武夷茶的誠信度，同時(shí)也是他們對產(chǎn)品實(shí)行定價(jià)的一個(gè)依據。據了解，在101個(gè)使用國家地理標志產(chǎn)品保護專(zhuān)用標貼的廠(chǎng)家中，已有60余家實(shí)行大紅袍等級劃分評定，而正在申報的30個(gè)廠(chǎng)家已全部實(shí)現大紅袍產(chǎn)品等級劃分。
但是記者發(fā)現，在這些廠(chǎng)家的等級標注中，“特級”與“一級”使用最頻繁，“二級”的字樣幾乎難以找到。一位茶企業(yè)老板向記者透露，特級與一級的大紅袍在銷(xiāo)售時(shí)最受消費者青睞，換言之，標注二級的產(chǎn)品即被視為下等品，在推銷(xiāo)過(guò)程中難免會(huì )受到一定的排斥，自然使用的人就少了。（周文杰）