無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機茶都屬于茶葉安全生產(chǎn)的范疇，是茶葉質(zhì)量安全工作的重要組成部分。無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機茶主要在以下兩個(gè)方面表現出各自的特點(diǎn)。
一是執行的標準體系。無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機茶都遵循“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制的技術(shù)路線(xiàn)，重點(diǎn)監控四個(gè)環(huán)節：（1）產(chǎn)地環(huán)境的監控，由環(huán)境監測機構依據環(huán)境質(zhì)量標準對產(chǎn)品及原料的產(chǎn)地環(huán)境實(shí)時(shí)監測和做出評價(jià)；（2）生產(chǎn)過(guò)程的管理，要求農戶(hù)和企業(yè)按照生產(chǎn)操作規程和技術(shù)標準組織生產(chǎn)；（3）產(chǎn)品的質(zhì)量檢測，由委托的定點(diǎn)監測機構依據產(chǎn)品質(zhì)量標準對產(chǎn)品實(shí)施監測；（4）包裝標識的規范，要求產(chǎn)品包裝標識符合相關(guān)設計規范。但在標準要求上各具特點(diǎn)，無(wú)公害茶是茶葉的基本安全，滿(mǎn)足大眾消費，是最基本的市場(chǎng)準入條件，也是當前茶葉質(zhì)量安全工作的主攻方向；綠色食品茶質(zhì)量安全標準達到發(fā)達國家的先進(jìn)水平，滿(mǎn)足消費者食品質(zhì)量安全更高層次需求；有機茶要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何人工合成的化學(xué)投入品和轉基因技術(shù)，是茶葉安全生產(chǎn)的最高階段。
二是認證管理模式。無(wú)公害茶葉和綠色食品茶實(shí)行“兩端監測、過(guò)程控制、質(zhì)量認證、標識管理”的基本制度，集中體現了全程控制的指導思想，也融入了體系認證的一些基本理念。有機茶在上述基礎上，在認證管理上更強化了體系認證理念?！皟啥藱z測”，一端是環(huán)境監測，主要是水、土、氣三項指標的監測，確保產(chǎn)地環(huán)境無(wú)污染；另一端是產(chǎn)品檢測，由具備一定資質(zhì)的檢測機構依據標準設定的指標對產(chǎn)品進(jìn)行檢測，確保最終產(chǎn)品符合標準，并驗證生產(chǎn)過(guò)程控制措施是否真正落到實(shí)處?！斑^(guò)程控制”，主要是指對茶葉生產(chǎn)和加工過(guò)程中投入品的控制?！百|(zhì)量認證”，按照認證認可的基本規則，制定一套制度安排，并嚴格按照認證程序規范認證?！皹俗R管理”，主要是對通過(guò)人稱(chēng)的產(chǎn)品，以標志管理為手段來(lái)加強產(chǎn)品在流通環(huán)節上管理。無(wú)公害茶采取產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證相結合的認證管理模式；綠色食品茶推行“以技術(shù)標準為基礎、質(zhì)量認證為形式、商標管理為手段”的認證管理模式，采取質(zhì)量認證制度與商標使用許可制度相結合；有機茶則是遵循國際慣例，按照國際有機食品標準和通行的認證準則運作，采用體系認證和產(chǎn)品認證相結合的認證管理模式。

??? 無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機茶都屬于茶葉安全生產(chǎn)的范疇，是茶葉質(zhì)量安全工作的重要組成部分。無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機茶主要在以下兩個(gè)方面表現出各自的特點(diǎn)。
一是執行的標準體系。無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機茶都遵循“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制的技術(shù)路線(xiàn)，重點(diǎn)監控四個(gè)環(huán)節：（1）產(chǎn)地環(huán)境的監控，由環(huán)境監測機構依據環(huán)境質(zhì)量標準對產(chǎn)品及原料的產(chǎn)地環(huán)境實(shí)時(shí)監測和做出評價(jià)；（2）生產(chǎn)過(guò)程的管理，要求農戶(hù)和企業(yè)按照生產(chǎn)操作規程和技術(shù)標準組織生產(chǎn)；（3）產(chǎn)品的質(zhì)量檢測，由委托的定點(diǎn)監測機構依據產(chǎn)品質(zhì)量標準對產(chǎn)品實(shí)施監測；（4）包裝標識的規范，要求產(chǎn)品包裝標識符合相關(guān)設計規范。但在標準要求上各具特點(diǎn)，無(wú)公害茶是茶葉的基本安全，滿(mǎn)足大眾消費，是最基本的市場(chǎng)準入條件，也是當前茶葉質(zhì)量安全工作的主攻方向；綠色食品茶質(zhì)量安全標準達到發(fā)達國家的先進(jìn)水平，滿(mǎn)足消費者食品質(zhì)量安全更高層次需求；有機茶要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何人工合成的化學(xué)投入品和轉基因技術(shù)，是茶葉安全生產(chǎn)的最高階段。
二是認證管理模式。無(wú)公害茶葉和綠色食品茶實(shí)行“兩端監測、過(guò)程控制、質(zhì)量認證、標識管理”的基本制度，集中體現了全程控制的指導思想，也融入了體系認證的一些基本理念。有機茶在上述基礎上，在認證管理上更強化了體系認證理念?！皟啥藱z測”，一端是環(huán)境監測，主要是水、土、氣三項指標的監測，確保產(chǎn)地環(huán)境無(wú)污染；另一端是產(chǎn)品檢測，由具備一定資質(zhì)的檢測機構依據標準設定的指標對產(chǎn)品進(jìn)行檢測，確保最終產(chǎn)品符合標準，并驗證生產(chǎn)過(guò)程控制措施是否真正落到實(shí)處?！斑^(guò)程控制”，主要是指對茶葉生產(chǎn)和加工過(guò)程中投入品的控制?！百|(zhì)量認證”，按照認證認可的基本規則，制定一套制度安排，并嚴格按照認證程序規范認證?！皹俗R管理”，主要是對通過(guò)人稱(chēng)的產(chǎn)品，以標志管理為手段來(lái)加強產(chǎn)品在流通環(huán)節上管理。無(wú)公害茶采取產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證相結合的認證管理模式；綠色食品茶推行“以技術(shù)標準為基礎、質(zhì)量認證為形式、商標管理為手段”的認證管理模式，采取質(zhì)量認證制度與商標使用許可制度相結合；有機茶則是遵循國際慣例，按照國際有機食品標準和通行的認證準則運作，采用體系認證和產(chǎn)品認證相結合的認證管理模式。