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近年來(lái),日本消費者崇尚健康飲食,同時(shí)對中國茶頗為青睞,作為飲料的代表,烏龍茶在日本市場(chǎng)上的銷(xiāo)售勢頭日益強勁。由于烏龍茶沒(méi)有甜味,口味清爽,使用天然原料,不染色,在日本得到各階層消費者的歡迎。
按照日本農水省《品質(zhì)表示指針》的定義,烏龍茶飲料是指,把茶樹(shù)的葉芽用自家酶發(fā)酵后作為原料,從中提取或浸出液體后密封在容器中的飲料。
日本市場(chǎng)上烏龍茶飲料的原料茶葉均為從中國進(jìn)口。自1981年伊藤園和三得利兩家公司開(kāi)始推出罐裝型后,烏龍茶飲料開(kāi)始在日本普及,特別是近10年來(lái)銷(xiāo)量猛增。1997年日本烏龍茶飲料產(chǎn)量達117.8萬(wàn)千升,已經(jīng)超過(guò)了可樂(lè )飲料115.2萬(wàn)千升,在清涼飲料市場(chǎng)上躍居第二位,僅次于咖啡類(lèi)飲料。其中,三得利公司的產(chǎn)品占了45%的市場(chǎng)份額。
據