清香型巖茶的表現特點(diǎn)：香氣清遠、高而幽長(cháng)，鮮爽。滋味甘爽，但帶稍帶微澀。品種特征明顯且易鑒別。湯水橙黃至黃色，較淡。葉底鮮活，看相好，三紅七綠，賞心悅目，但韻味較弱，香氣與傳統型（中，足火茶）比不耐儲藏，品質(zhì)易變。該類(lèi)型相對適合于接觸武夷巖茶的新消費群體。相對比較適合女性、現代派、年輕一族，或者口感清淡者。

傳統型巖茶的特點(diǎn)：制作時(shí)發(fā)酵程度適度（半發(fā)酵），焙火程度中，重火。其香氣濃郁而平穩，杯底香（掛杯香）好。上品帶有花果蜜糖香。滋味醇厚、順滑，巖韻強而耐泡，。茶性較溫和。葉底無(wú)看相，大多是起“蛤蟆皮”。沒(méi)有太多欣賞的價(jià)值。保管妥當，儲存時(shí)間較長(cháng)。如果是陳放飲用，必須使用此類(lèi)巖茶。

武夷巖茶“陳飲”的習俗自古有之，明崇禎進(jìn)士周亮工《閩茶曲》云：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價(jià)，家家賣(mài)弄隔年陳?！?/p>

陳年巖茶必備條件：

1、必須是傳統工藝制作的茶：即每一道工序都必須嚴格按照傳統工序標準去做，特別是焙火要焙透焙足。

2、品質(zhì)較好的茶才有存放價(jià)值：只有品質(zhì)好的茶，經(jīng)過(guò)存放才會(huì )有“內涵豐富口感醇厚”的感覺(jué)。

3、需要正確的存儲方式：陳茶一般從第二年起，年年焙火后用內膜兩層的木箱裝箱以蠟封口再放入米倉內儲存。

陳年巖茶的特點(diǎn)：

1、干茶外形條索完整、結實(shí)，陳香明顯，沉重。

2、色澤烏黑，整碎度、凈度好。湯色深橙紅色，明亮、清澈，耐泡。

3、香氣陳香馥郁，持久好，滋味回甘持久，入口綿爽，巖韻強，茶湯醇滑、無(wú)澀，杯底香，掛杯香顯。

4、葉底肥厚，軟亮，勻齊。